Syrop Monin Black Forest o charakterystycznym smaku wiśni i zawartości alkoholu, który nadaje ciastu jego smak. Zazwyczaj ciasto z czarnego lasu składa się z kilku warstw ciasta czekoladowego, z bitą śmietaną i wiśniami między każdą warstwą. Następnie ciasto ozdobione jest dodatkową bitą śmietaną, wiśniami maraschino i wiórkami czekoladowymi. Monin odtworzył wyśmienity smak tego ciasta, aby umożliwić nam tworzenie wyjątkowych i niepowtarzalnych kaw, deserów, cocktaili.